Lammstek recept sous vide

lammstek recept sous vide
1 rödlök 3 klyftor vitlök 2 kvistar rosmarin 1 lagerblad olja, till stekning 2 msk rödvinsvinäger 3 msk koncentrerad kalvfond 1 l vatten Jordärtskockspuré g jordärtskocka g potatis 2 dl mjölk 2 dl grädde 2 msk grädde salt. 1 lammbog sous vide 2 Ingredienser 1 st hel lammstek cirka 1,,5 kg 4 st vitlöksklyftor skivade Färska rosmarinkvistar Färska timjankvistar 2 msk olivolja Salt och peppar efter smak Valfria tillbehör Rostade grönsaker. 3 sous vide lammfilé 4 Gör så här 1. Börja med att bryn smör i en stekpanna eller kastrull. Vispa smöret från kall panna tills smöret blir gyllenbrynt. Ställ åt sidan. 2. Gör en gremolata, Skär en bunt persilja fint och lägg i en bunke. Riv skalet från 2 citroner och och pressa över saften. Riv 2 vitlöksklyftor. Salta och peppra rikligt. Avsluta med 1 dl god olivolja. 5 LAMMESTEK – SOUS VIDE. Lammestek (min var på 1,3 kilo) Meierismør. Olivenolje. 4 kvaster frisk rosmarin. stilker frisk timian. 3 hvitløksfedd (ikke skrell dem, men press dem flate med bladet på en stor kniv) Salt og pepper. Crème Fraiche. 6 K subscribers Subscribe 69K views 3 years ago Ett av de bättre sätten att få till en perfekt lammstek är att tillaga den Sous Vide. Då kan du inte misslyckas med innetemperaturen. I vår. 7 lamm sous vide grillen 8 Börja med att ställa in din. 9 Dela vitlöksklyftorna och gnugga över. 10 lammstek sous vide kitchenlab 12